藤蔓/葡萄

我们的葡萄藤在最自然，最迷人的翁布里亚（Umbria）的心脏地区生长和结果。 在这里，大自然仍然具有无与伦比的美丽，有时甚至是未经征服的野蛮，这赋予了该地区非凡的魅力，土壤结构也极为丰富多样。 Ciliegiolo和Grechetto的葡萄在海拔290英尺处生长，需要黏土和石灰质土壤，而且葡萄都面向北方。 Trebbiano则生长在海拔200米，需要中等结构的土壤，葡萄藤朝南。

我们的葡萄都经过耐心和精心挑，仅限于当地的特有品种：Ciliegiolo di Narni，Grechetto和Trebbiamo，这样独特而优异的葡萄是是我们葡萄酒的优异独特品质 的根本保障

Ciliegiolo正在逐步定型为一种新型的葡萄酒酿造风格，这种风格提取了更多的葡萄精华，支持形成更具活力、更清淡的葡萄酒，品尝感受非常多样化。Ciliegiolo因其典型的樱桃香气而得名。它的起源尚不确定，据一些专家称，它是由从圣地亚哥·德孔波斯特拉旅行归来的朝圣者介绍到意大利的；也有其他历史学家认为其起源是伊特鲁里亚人。它被普遍认为是桑乔维斯的祖先之一。由于其卓越的品质，Ciliegiolo代表了一种传统工艺上的完美重生。

其特点

这是一个黑葡萄品种；这些葡萄皮很好，成熟得很早。收获期从不超过9月中旬，葡萄会氧化，在酿造过程中会还原。这种葡萄藤生长旺盛，每公顷可产一万五千到六千公斤的葡萄。它赋予优雅的葡萄酒生命，酸度好，无侵入性，可以长期维持口感不变。

格雷切托非常古老，它可以追溯到7世纪，当时希腊人殖民意大利南部，创造了麦格纳格雷西亚。

其特点
这是一种白皮藤蔓植物，它代表了翁布里亚最著名的白葡萄品种。我培育了两种类型的格雷切托（Grechetto），一种是Orvieto，气味单纯，入口在嘴里有爆炸性气味，另一种是Todi，感官特征正好相反，入口单纯，但是香味复杂。这两种葡萄原料的酿造过程是分开进行的，在酒糟上酿造大约8/10个月后进行调和，从而创造出格雷切托的永恒魅力。

特雷比亚诺-斯波莱诺是翁布里亚的一个本土葡萄品种，除了名字之外，与意大利中部的其他特雷比亚诺品种没有亲属关系。

其特点
它的特点是芳香的草药味和柑橘的回味，以及明显的新鲜感和酸度。它是一种白皮葡萄，成熟较晚，并倾向于保持相当高的酸度，这使它具有令人惊讶的持久性。

马尔瓦西亚是一种起源非常古老的葡萄树，它在翁布里亚南部的存在已被证实了几个世纪。这个高贵而历史悠久的葡萄品种的名字来源于希腊的莫内姆瓦西亚港，它位于今天克里特岛的坎迪亚岛。

其特点
浆果中等大小，球状，规则，有一个中等大小的，粉状的，黄绿色的皮肤。这种葡萄树能酿造出稻草黄色的葡萄酒，根据原产地和加工方式的不同，可以从绿色到金色的稻草黄色不等。