由整串Ciliegiolo葡萄的白葡萄酒酿造而得。该酒呈粉红色，香气细腻而浓郁，闻起来有粉红葡萄柚的柑橘味，略带辛辣，有非常令人愉快的矿物味。
它是由100%的Ciliegiolo葡萄制成的，这些葡萄来自于圣杰米尼种植的两个葡萄园，第一个在Colle Ozio，另一个在Colle Pizzuto。这片土地海拔230-290米，属于粘土-钙质类型，质地中等。葡萄园的树龄在5到10年之间，采用Guyot系统训练，每株葡萄的产量在700到800克之间。
葡萄是用20公斤的箱子手工采摘的。
发酵是自发的，持续约20天。挂瓶后，05035 Ciliegiolo Rosato在不锈钢中以控制温度的方式在其精细的沉积物上陈酿约6个月。装瓶后，葡萄酒在我们的酒窖中再放置1至2个月。年产量从3000/3300瓶不等。