它的名字来自于种植100% Ciliegiolo葡萄的土地（以前是一个角砾岩采石场），在Narni的Brecciaro和Colle Ozio的San Gemini的葡萄园中。土壤在海拔190米和290米处，前者为岩石，后者为石灰质粘土。葡萄园的树龄在10到15年之间，采用Guyot系统进行培训，每株葡萄的产量在600到800克之间。葡萄是用20公斤的箱子手工采摘的。发酵是自发的，持续约20天。挂瓶后，70%的Brecciaro在不锈钢中的精细沉淀物上陈酿约12个月；其余30%在25升的法国大橡木桶中陈酿9/12个月。装瓶后，Brecciaro在我们的酒窖中又停留了6/7个月。年产量从12,000/15,000瓶不等。